Udon Asian Food acelera en Latinoamérica
Nuevo local en el Jockey Plaza de Lima
El salto internacional de la restauración española
Udon Asian Food consolida su ambicioso plan de expansión internacional con su entrada estratégica en el mercado peruano. Con 84 establecimientos operativos, la cadena de restauración organizada escala su modelo de negocio en Latinoamérica, apalancándose en la premiumización de la cocina asiática y la alianza con socios locales de referencia.
Alianzas estratégicas para la escalabilidad regional
Barcelona, 23/04/26
La llegada de Udon a Perú, concretamente al Jockey Plaza Shopping Center de Lima, no es un movimiento aislado, sino parte de una operativa regional robusta.
La franquicia está gestionada por el Grupo Mil Sabores, el mismo socio que ya opera los tres establecimientos de la marca en Chile. Esta alianza con un operador que gestiona más de 130 locales en el continente americano es clave para garantizar la eficiencia logística y la adaptación cultural del concepto sin perder la esencia de marca. El nuevo establecimiento, aunque de dimensiones compactas (78 metros cuadrados), ha sido diseñado bajo criterios de optimización arquitectónica, integrando una propuesta visual dinámica con pantallas LED y una barra protagonista que refuerza la experiencia de cliente en entornos de alto tráfico como los centros comerciales.
Resultados financieros y diversificación de mercados
La compañía cerró el ejercicio 2025 con una facturación superior a los 57 millones de euros, cifra que representa un crecimiento del 9% respecto al año anterior.
Este incremento es el resultado de una hoja de ruta que prioriza mercados con alta afinidad gastronómica. Tras un 2025 marcado por la entrada en México y Chile, y el refuerzo de posiciones en Ecuador y Estados Unidos, Udon demuestra la solidez de su modelo de negocio ante la volatilidad global. Con una plantilla de 1.074 empleados, la firma ha logrado trasladar el concepto de «casual food» de calidad a diez geografías distintas, manteniendo un equilibrio entre la rentabilidad operativa y la propuesta de valor diferenciada en la categoría de fideos y gastronomía asiática.
Hoja de ruta 2026: hacia nuevos horizontes
Las previsiones para 2026 mantienen el dinamismo en el plan de expansión de la enseña.
Además de la reciente inauguración en Lima, Udon Asian Food ya tiene planificada su entrada en Colombia y El Salvador, mercados emergentes que ofrecen grandes oportunidades para conceptos de restauración organizada premium. Asimismo, la compañía reforzará su presencia en México durante el primer semestre del año con su segundo punto de venta. Esta estrategia de diversificación geográfica permite a Udon mitigar riesgos locales y capturar el crecimiento del consumo fuera del hogar en economías en desarrollo. Según la dirección de expansión, alcanzar los diez países es un hito para la restauración española, confirmando que la adaptabilidad del menú y el respeto por la cultura asiática son activos competitivos en el escenario global.
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